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Recette DME 6 mois : Gaufres de patate douce sans produit laitiers

Recette DME 6 mois : Gaufres de patate douce sans produit laitiers

Recette DME 6 mois : Gaufres de patate douce sans produit laitiers

Ces gaufres à la texture moelleuse sont idéales pour changer un peu le quotidien des petits aventuriers du goût et des plus grands! Simples et gourmandes, ces gaufres sont parfaites pour la DME ou pour le passage aux morceaux.

Ingrédients :

Pour une quinzaine de gaufres, il vous faut :
  • 1 grosse patate douce (environ 500g)
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 100g de farine
  • 1/2 c. à café de paprika
  • Un peu d'huile

Préparation :

  1. Après avoir fait des trous dans la patate douce avec une fourchette, emballez-la dans du papier d'aluminium et enfournez 30 minutes à 200°C.
  2. Une fois la patate douce refroidie, retirez la peau et pressez la chair en purée.
  3. Ajoutez à la purée les œufs, la farine, la levure et le paprika, mélangez bien.
  4. Graissez les plaques de l'appareil à gaufres avec un peu d'huile, versez un peu de pâte et faites cuire le même temps que des gaufres classiques. Les gaufres doivent être dorées et se détacher facilement des plaques.

 

Vous pouvez aussi vous en servir comme support pour faire de super tartines en y ajoutant de l'avocat ou encore de la mozzallera. Pour plus d'idée recette suivez-nous sur @Papillette !

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